Najwyższej jakości zielone herbaty z Japonii, pakowane po 50 g.
~ Sencha Yamabuki
Wysokiej jakości sencha w świetnej cenie prosto z prefektury Kagoshima. Połyskujące, ciemne liście dają klarowny napar o jaskrawozielonej barwie. Kryją się w nim bardzo zróżnicowane smaki - od blanszowanych zielonych warzyw, przez prażone orzeszki, aż po smak słonego bulionu. Połączenie zaskakujące, gdyż herbata ta składa się nie tylko z krzewów Yabukita - spora część liści pochodzi z dość nowego kultywatu Asanoka, wynalezionego w latach 90.
Pochodzenie: Kagoshima, Japonia
Zbiór: Wiosna 2021
Kultywar: Yabukita/Asanoka
Profil: zielone warzywa, prażone orzeszki, bulion
~ Hojicha Sand Roasted
Hojicha to japońska zielona herbata produkowana w nietypowy sposób - składa się nie tylko z liści, a głównie z pociętych łodyżek, które poddaje się prażeniu. Dzięki temu zyskuje się herbatę o oryginalnym smaku, kojarzynym ze skórką świeżo upieczonego ciemnego chleba.
Większość hojichy na zachodnim rynku to herbata drobno cięta i mocno spieczona. My z kolei chcieliśmy zaprezentować Wam coś niespotykanego - hojichę o ładnych, dużych łodygach, poddaną lżejszemu prażeniu na piasku. Technika ta sięga czasów okresu Edo (XVII-XIX w.).
Łodyżki pochodzą ze zbiorów wiosennych (czyli senchy), natomiast liście ze zbioru drugiego - banchy. Na obu wciąż widać wyraźne zielone refleksy. W istocie, herbata ta zachowała wyczuwalny posmak świeżej zielonej herbaty, choć dominują oczywiście nuty chlebowe, drzewne, a nawet mineralne. Hojichę często pija się po posiłkach, a także wieczorami, gdyż zawiera dużo mniej kofeiny niż herbaty liściaste.
Zbiór: wiosna i lato 2020
Pochodzenie: Kyoto, Japonia
Kultywar: mixed
Profil smakowy: skórka pieczonego chleba, minerały, czarna porzeczka
~ Genmaicha Yamabuki
Genmaicha to popularna w Japonii zielona herbata zmieszana z prażonym ryżem w proporcji pół na pół. Świetnie sprawdza się jako codzienna herbata, a Japończycy często popijają ją po obfitych posiłkach. Japoński prażony ryż z Hokkaido świetnie uzupełnia klasyczną senchę, nadając naparowi ciężkości i charakteru.
Zbiór: wiosna 2021
Pochodzenie: Kagoshima (herbata), Hokkaido (ryż), Japonia
Kultywar: Yabukita/Asanoka
Profil: popcorn, sos sojowy, szparagi
~ Kukicha Sencha Karigane
Klasyczna japońska herbata łodyżkowa, produkowana zazwyczaj tylko z wysokiej jakości senchy i gyokuro. Oferowane przez nas wydanie to łodyżki i listki z różnych wysokogatunkowych upraw senchy z prefektury Kagoshima, dzięki czemu napar jest bogaty i zbalansowany. Karigane, zwane też kukicha, to świetna propozycja na późniejszą porę dnia oraz dla młodszych miłośników herbaty – dzięki dużej zawartości łodyżek mamy tu stosunkowo mało kofeiny.
Zbiór: wiosna 2021
Pochodzenie: Kagoshima, Japonia
Kultywar: mixed
Profil: melon, świeżo skoszona trawa, pistacje
